• Softwareprogramme zur Verwaltung von Rezepten (Gärzeit, Interfaces mit anderen Anlagen, Klimabedingungen, Alarm-Management, Trends, etc.) werden exklusiv von einem Softwareunternehmen, an dem MCS Teilhaber ist, erstellt.
  
  
• Die exklusive Klimainstallation von MCS gewährleistet sehr akkurate Klimabedingungen innerhalb des Gärschrankes, mit genügend Möglichkeiten zur Einstellung, um die Produktkonsistenz zu erhöhen.
  
  
• Auswahl des am besten geeigneten Gärschrankdesigns und Angebot von individuellen Lösungen, um den spezifischen Forderungen des Kunden gerecht zu werden.
  
  
• Verschiedene Systeme zum beschicken und entleeren, um den unterschiedlichen Produkten und Anlagen gerecht zu werden.
  
  

Das design: mechanische Vortrefflichkeit, Hygiene und Sicherheit

• Leichter Zugang, um periodische Instandhaltung und Säuberung durchzufuhren.
  
  
• Strukturelle Elemente aus Edelstahl und Komponenten von höchster Qualität.
  
  
• Entlastung der Gärschrankkette durch pneumatische Spannvorrichtungen.
  
  
• Die Systeme werden vor der Lieferung komplett zusammengebaut und in der Fabrik getestet.
  
  
• Besondere Aufmerksamkeit wird der Hygiene des Systems mit einem Design verliehen, das nur glatte und abgerundete Oberflächen ohne Ritzen aufweist. Dadurch wird die Ansammlung von Überresten, die sich zu bakteriellen Kolonien entwickeln können, verhindert.
  
  
• Um das mögliche Risiko von Verletzungen durch sich bewegende Teile zu vermeiden, wurde der Gärschrank so entwickelt, dass der Zugang zu gefährlichen Stellen durch elektrische oder mechanische Schutzvorrichtungen verhindert ist.
  
  

Dieses System ermöglicht die Verwendung von Mehretagen-Gehängen (bis zu 4 Etagen), wodurch die Gesamtgrösse des Gärschrankes und die Kosten reduziert werden. Das System ist sehr vielseitig: es kann Produkte auf Kapseln und auch Produkte auf Dielen zum freigeschobenen Brot verarbeiten. Im letzten Fall besteht die Möglichkeit, unter Verwendung von lebensmittelgerechten Plastikdielen eine einwandfreie Hygiene durch effiziente Säuberung zu erzielen. Gärschränke, die mit Kapseln und Dielen arbeiten, sind mit einer speziellen Entleerungsvorrichtung ausgestattet, die den verschiedenen Anforderungen gewachsen ist und durch Rezept-Management-Programme (plc) überwacht und kontrolliert wird.

Stabilisierter Gehängegärschrank

Dieses System wird hauptsächlich für kleine/mittelgrosse Anlagen und für die Erstellung von freigeschobenen Brotprodukten verwendet. Die Gehänge werden durch Führungsroller, die auf Schienen laufen, gestützt bei der Bewegung von einer Etage zu einer anderen setzt ein Kettenrad den Führungsroller in Bewegung, wodurch das Gehänge stabilisiert wird, bis es die Laufschienen der nächsten Etage erreicht.
Die Gehänge sind normalerweise mit einem Gärtuch bedeckt, dass zur Reinigung leicht entfernt werden kann, oder, wenn möglich, wird die Oberfläche des Gehänges aus lebensmittelgerechtem Plastik erstellt.
Bei jedem Arbeitsgang werden die leeren Gehänge im Rückführungsbereich des Gärschränkes dem Remigungsprozess.
Ausgesetzl: zuerst wird die Oberfläche abgebürstet, anschliessend mit einem Sauger gereinigt, UV-Strahlen ausgesetzt und abschliessend luftgetrocknet.

Mulden-Gehängegärschrank

Dieses System wird nur bei Anlagen, die langgewirktes Brot produzieren, verwendet, da Aufgrund der Konfiguration der Mulden die Vorrichtungen zum beschicken und entleeren nur für diese Produktart geeignet sind. Eine Variation des Systems verkörpert der Gärschrank mit Teigmuldentaschen, der jedoch nur zur Verarbeitung von kreisförmigem Teig geeignet ist.
Letzterer wird normalerweise in Anlagen, die querlaminierte Pizzen produzieren, verwendet.

Paternoster-Gärsysteme

Die Paternoster-Gärsysteme werden normalerweise zur Aufbewahrung von Bleche und/oder Muldenbleche in Mehrproduktanlagen verwendet.
Gelegentlich wird dieses System auch als Gärschrank benutzt: Pluspunkte sind Vielseitigkeit sowie reduzierte Belastung, der Minuspunkt ist ein kompliziertes, mechanisches System, das eine häufige und sorgfältige Wartung erfordert.